Szánthó (Szántó) Éva (Mv., 1928. júl. 5.) – gyógyszerészeti szakíró. 1947-ben érettségizett szülővárosában, 1951-ben kapott gyógyszerész oklevelet a marosvásárhelyi OGYI-n. Már hallgató korában gyakornok a gyógyszerészeti kémia tanszéken, 1952–54 között tanársegéd a biokémiai, majd a gyógyszertechnológiai tanszéken, ez utóbbin 1967-től adjunktus. Főgyógyszerészi fokozatot 1961-ben, gyógyszerész doktori címet 1967-ben Kolozsváron nyert. 1985-ben nyugdíjba vonult.
Kutatási területe a gyógyszertári körülmények között előállított készítmények minőségének javítása (stabilitás, inkompatibilia), antibiotikum tartalmú gyógyszerek vizsgálata és a gyógynövények (különböző Datura-fajok) ésszerű értékesítése. Ezekkel kapcsolatos közleményei az Orvosi Szemle, Farmacia, Herba Hungarica c. folyóiratokban jelentek meg.
Kőnyomatos egyetemi jegyzetek társszerzője: Îndrumător de lucrări practice de farmacie galenică (Mv. 1966); Îndrumător pentru lucrări practice de tehnica farmaceutică (uo. 1972); Tehnica farmaceutică. I–III. (uo. 1977–78); Gyógyszertechnológia. II–III. (uo. 1982, 1983).
(P. H. M.)