Gyurkó István (Encs, 1924. jan. 28. 1990. máj. 13. Kolozsvár) zoológus, természettudományi szakíró. A miskolci Fráter György Gimnáziumban érettségizett (1941), Kolozsvárt a mezőgazdasági főiskolára iratkozott be, majd a háborús események miatti megszakítás után a Bolyai Tudományegyetemen végezte be tanulmányait (1948); itt Kesselyák Adorján zoológiaprofesszor irányította a hidrobiológia felé. Diplomadolgozatát az erdélyi kékmoszatokról írta, doktori disszertációját a paduc biológiájának tanulmányozásáról Bukarestben védte meg (1961). A Bolyai Tudományegyetemen kezdte el pályáját, 1952-től előadótanár, 1978 óta a BabeşBolyai Egyetem professzora.
Fontosabb kutatási területe: az édesvízi halak táplálékalapjának, korhoz, nemhez, évszakhoz, napszakhoz kötött táplálkozásdinamikájának tanulmányozása; az édesvízi halpopulációk szerkezete és dinamikája; az édesvízi halfajok mesterséges megtermékenyítése, a halak növekedési ritmusa; általános állatökológia. Eredményeit a hazai és külföldi szakirodalom egyaránt számon tartja. Szaktanulmányai főként a Buletinul Institutului de Cercetări Piscicole, Studii şi Cercetări BiologiceCluj, Studia Universitatis BabeşBolyai, Aquila, Archiv für Hydrobiologie, Voproszi Ichtiologii, Vertebrata Hungarica, Állattani Közlemények, Studii şi Cercetări Biologice, Hidrobiologia c. folyóiratokban, valamint múzeumi évkönyvekben és gyűjteményes kötetekben román, német, orosz, angol és magyar nyelven jelennek meg. Tudományos ismeretterjesztő írásait az *Igazság és *Hargita napilapok, a Natura, Vînătorul şi Pescarul Sportiv c. folyóiratok közlik.
Számos hazai és külföldi hidrobiológiai, ichtiológiai monográfia munkatársa; társszerzője Csűrös István Excursii în Munţii Retezatului (1971) és Az Erdélyi Mezőség élővilágáról (1973) c. munkáinak, *Szabó Zsigmond A mozgás biológiája (1976) c. kötete egyes fejezeteinek. Több egyetemi jegyzetet írt (Állattan I. 1951; Állattan II. Gerincesek. 1977, 1982; Állattan. Gyakorlatok II. Gerincesek. 1978); a Tankönyvkiadó külső munkatársaként románból és oroszból szakfordítást végzett. A készülő Biológiai kislexikon szerkesztője.
Kötetei: A halak élete (1960); Zoologia vertebratelor (társszerzők Z. Feider, Al. V. Grossu és V Pop, 1963, 1967, 1976); Édesvízi halaink (1972); Állat és környezet (1979); A halak világa (1982).
Xántus János: Tudomány mindenkinek. *Igazság 1973. jan. 30.; uő: Állatvilág és ökológia. *Előre 1979. szept. 5. Kusztos Endre: Élet és környéke. *A Hét 1979/51. Nádas Péter: Ökológiai tanulmányok folyóvizeinkről. *Igazság 1982. febr. 26.